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石房蛤毒素（Saxitoxin，STX），已知毒性强的海洋生物毒素之一， 为贝类神经麻痹中毒（Paralytic shellfish poison，PSP）的主要毒素之一；石房蛤毒素，是四氢嘌呤的一种衍生物，对成年人轻度中 毒 量为 110μ g ，致死剂量为540-1000μg。鉴于 STX 的高危害性和分布的广泛性，世界各国均将其列为水产品安全检验的必检项目。